こんにちは、在宅福祉室の伊藤です。

ステイホーム期間中、休日に料理をすることが増えました。

ある日曜日、ヘルパー便りで掲載した鯖カレーに挑戦！
この鯖カレー、訪問介護のご利用者の間でも大好評なんです！

鍋に鯖缶の身を入れ、水を入れ煮立ててから、カレールーを投入。
今回は、アレンジして、冷蔵庫にあった玉ねぎ、エリンギ、厚切りベーコンを炒め、加えました。

作り始めて30分。あっという間に完成！

食べてみたら、鯖とカレーの相性の良さにびっくり！今回は味噌鯖を使用しましたが、コクのある、深い味わいになりました。

鯖とカレーは認知症予防に効果がある黄金の組み合わせ。チーズなどを加えても美味しそう。

みなさまも是非、お試しください！